Just nu har jag flera olika surdegsgrunder på odling, och surdeg kräver som bekant värme för att komma igång så nu eldas det flitigt i köket. När vi gick och la oss igår var det 24 grader i köket och det tror jag att aldrig hänt förut.
Jag har tre rågstarter på gång; en med äppel, en med honung och en "fuskis". Dessutom är det en "Herman" på gång. Herman är ju ett kedjebrev i form av en söt surdeg som dök upp i flera europeiska länder på 70-talet. Jag tänkte experimentera litet med själva surdegsstarten och bara mata den med mjölk och mjöl. Den blir onödigt söt när man matar den med stora mängder socker. Få se :-).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar