Flick- och pojkmått

Äntligen blossade pojk- och flickklädsdiskussionen upp igen på en bredare front. Orsaken är Lindexförsäljaren som snodde in sig i en massa floskler om varför 1 cm är olika lång beroende på om det är mått på ett flickplagg eller ett pojkplagg. Läs hela dialogen mellan mamman och försäljaren på "Den nya bloggen".

Det här är Pytte Vs inlägg i debatten :-)

Mjölk

Jag håller på att gå vilse bland mjölkburkarna. När Stora V, nu 5, började dricka mjölk sa ALLA att mjölken ska vara fettfri. Vi började köpa fettfri ekomjölk. Det gör vi ännu. Men jag tycker att så många, också rådgivningen, säger att det nog borde vara lättmjölk.

Igår hörde jag om ett barn som hade blivit lugnare när han slutade dricka mjölk.

Idag läste jag om Antti Heikkilä som helt fördömer fettfri mjölk.

Hur ska man resonera när det kommer till mjölk?

Hektiskt

En av de två veckor som är mest hektiska under året har börjat. Nästan som julafton. *kryptisk*

Köttbullar

Jag tycker att jag har hehkuterat om mina köttbullar var och varannan dag. Kulmen kom väl i fredags då jag hade 9 kg malet kött att omvandla till köttbullar. Om någon undrar så började jag klockan 13 och den sista plåten köttbullar tog jag ur ugnen ca klockan 21. Då hann jag i och för sig båda laga lunch och middag och vara ett varv till butiken mellan varven :-). Köttbullarna är numera uppätna av ca 60 hungriga barnklädsförsäljare.

Om man inte vill laga fullt så många köttbullar kan man testa följande recept på mina

Katis asiatiska köttbullar

1 kg malet kött (jag använder nöt med max 20 % fett)
ca 1 dl Sweet chili sås
ca 2 tsk chili (jag brukar använda burkchilipasta)
1 1/2 tsk riven färsk ingefära (eller t.ex. ur burk)
(i stället för chili och ingefära skilt kan man med fördel använda Linghams ingefärschili)

Inget annat.

Blanda till en smet. Låt stå en stund i kallt. Blöt händerna med kallt vatten och rulla nätta köttbullar på en plåt. Grädda i ca 250° grill tills köttbullarna fått lite färg och är färdiga också inuti.

Förstås kan man variera med att tillsätta skorpsmulor, ägg, turkisk yoghurt etc. om man vill ha mildare och mjukare köttbullar. Mängden chili och ingefära ska man förstås anpassa till egen smak. Jag brukar servera köttbullarna med diverse grönsaker, men de passar bra t.ex. med mos eller couscous.

Bakar ni alla dagar?

Undrade kompisen när jag berättade om vad vi hade gjort under veckan. Och faktiskt, vi bakar så ofta vi bara hinner, eller åtminstone jag. Idag blev det fyra plåtar knäckebröd. Enklaste sorten med rågmjöl och fullkornsvete.

Mitt knäckebröd gjorde jag så här:

1 bit jäst

1 tsk salt

1 tsk sirap (honung är också lyckat)

6 dl vatten

5 dl rågmjöl

7-8 dl fullkornsvete

Degen fick jäsa och sedan kavlade jag ut den direkt på bakplåtspapper, sista varvet med kruskavel. Innan jag gräddade det i 200° ugn skar jag bitar med en pizzarullare. Gräddas tills det får litet färg och blir torrt.

Jag har inte ännu lyckats få det så tunt som jag vill, men att det är små bitar.

På tal om fullkornsvete så har jag funderat på skillnaden mellan fullkornsvetemjöl och grahamsmjöl. Skillnaden är hårfin, men det är en pytteliten skillnad, det här kopierade jag från menyse.com.

"Grahamsmjöl

(fullkornsvetemjöl, stenmalet vetemjöl)

Grahamsmjöl mals av hela vetekorn, dvs inklusive skal och grodd, med andra ord ett fullkornsmjöl. Mjölet är döpt efter amerikanen Sylvester Graham, som i början av 1800-talet propagerade för vegetarisk mat och hälsogivande fibrer.

Används till matbröd, skorpor, scones och kex men kan också användas till gröt och panering.

Blandas med fördel med vanligt vetemjöl, för att få en bättre bakniningsförmåga. Bröd bakat av grahamsmjöl blir lätt smuligt, vilket kan avhjälpas genom att först skålla mjölet.

Fullkornsvetemjöl är en variant av grahamsmjöl, som är ljusare och finkornigare. Används på samma sätt."

Hjärtmössan

Snart är hjärtmössan klar! Den norska hjärtmössan <3.

Den beryktade vasasnön

... eller dagen då Vasa såg ut som huvudstadsregionen :-).